Conseils diététiques et nutritionnels pour la goutte.

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La goutte correspond à des épisodes d’accès inflammatoires articulaires récidivants, entraînant des déformations des articulations atteintes, due à une hyperuricémie (excès d’acide urique dans le sang). Les crises de goutte sont extrêmement douloureuses, et apparaissent après des années d’hyperuricémie asymptomatique. La goutte est fortement favorisée par l’obésité, le sexe (les hommes sont plus touchés que les femmes), l’âge (l’uricémie s’élève de plus en plus en vieillissant). En effet, la goutte intervient après 40 ans en général, et la première crise fait son apparition après un gros repas, souvent bien arrosé. Une prédisposition familiale est également constatée.

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Lorsque l’on souffre de la goutte, il est important de perdre du poids efficacement, lentement, et intelligemment. A ce titre, je vous conseille de vous procurer mon ouvrage traitant spécifiquement de la perte de poids : « Apprenez à manger et maigrissez ! ». En effet, perdre du poids trop rapidement favorise les accès gouteux à répétition. Quoi qu’il en soit, ne soyez pas surpris(e) si des crises de goutte accompagnent parfois votre période d’amaigrissement.

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La diététique intervient également dans des choix alimentaires judicieux : il faut éviter absolument de consommer les aliments riches en acide urique, ainsi que ceux qui stimulent la production de l’acide urique par l’organisme.

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Voici quelques conseils nutritionnels fondamentaux, suppression totale de :

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• Tous les abats (ris de veau, cœur, foie, rognon, langue, cervelle, boudins (hors boudin blanc), tête de veau, pied de porc...)

• Toutes les charcuteries sauf le jambon blanc sans la couenne.

• Tous les gibiers (c’est encore pire si ils sont faisandés).

• Les boissons alcoolisées sont, dans le meilleur des cas, à bannir de votre alimentation, surtout la bière et le vin blanc.