Ingrédients pour 4 personnes
160 g de thon au naturel.
3 œufs.
200 g d’épinard.
60 g de farine complète.
50 g de fromage râpé allégé en matières grasses.
30 cl de lait écrémé.
Citron frais.
1 c.à.soupe d'huile d'olive extra vierge.
Préparation de la tarte au thon
1. Préchauffez le four à 210°C (th 8).
2. Parez les épinards. Faites-les suer dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-les et ajoutez le lait écrémé.
4. Incorporez ensuite la farine complète.
5. Ajoutez le thon égoutté et les épinards.
6. Salez et poivrez.
7. Beurrez un moule à tarte et versez-y la préparation obtenue.
8. Parsemez de fromage râpé allégé et enfournez pour 40 minutes environ.
9. Juste avant de consommer, arrosez votre part de tarte de jus de citron frais.
Intérêts nutritionnels
Idéale en cas d’anémie ferriprive, mais également pour la femme enceinte et la femme allaitante. Déconseillée en cas d’hémochromatose.
Alternativement
Le lait écrémé peut-être remplacé par du lait de riz nature ou du lait d’avoine nature.
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