Recettes pour la polyarthrite rhumatoïde
La polyarthrite rhumatoïde : définition.
Conseils diététiques et nutritionnels pour la polyarthrite rhumatoïde.
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire qui peut affecter de nombreuses articulations.
Il s’agit d’une maladie auto-immune où le système immunitaire qui, normalement, protégerait le corps contre les infections s’attaque plutôt à la membrane qui recouvre les articulations.
La cause de cette défectuosité du système immunitaire demeure inconnue, et bien qu’on ne puisse pas encore guérir la polyarthrite rhumatoïde, il existe, en plus de la diététique indispensable à mettre en œuvre, des médicaments et des traitements très efficaces pour maîtriser les symptômes et les conséquences de l’inflammation.
L’inflammation dans les articulations cause de la douleur, des raideurs et de l’enflure. Si elle n’est pas stoppée, elle peut leur causer des dommages.
L’inflammation peut aussi affecter d’autres organes, comme les nerfs, les yeux, la peau, les poumons et le cœur.
Les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde varient grandement d’une personne à une autre.
Dans de nombreux cas, la polyarthrite rhumatoïde survient dans quelques articulations et se propage durant les semaines ou les mois qui suivent.
La polyarthrite rhumatoïde peut aussi progresser de manière extrêmement rapide.
En effet, certaines personnes ont déclaré que, du jour au lendemain, elles ne pouvaient tout simplement pas sortir du lit.
Les premiers symptômes de la polyarthrite rhumatoïde ne sont pas nécessairement caractéristiques, par exemple se sentir mal ou ressentir de la fatigue, avoir mal aux articulations ou autour d’elles, présenter une faible fièvre, ou encore perdre du poids ou l’appétit.
Au fil du temps, la polyarthrite rhumatoïde atteint de plus en plus d’articulations des deux côtés du corps, selon un schéma symétrique.
Environ 1 adulte sur 100 est atteint de polyarthrite rhumatoïde.
N’importe qui peut développer la polyarthrite rhumatoïde, et ce, à n’importe quel âge.
La polyarthrite rhumatoïde touche deux à trois fois plus de femmes que d’hommes.
Crème au chocolat allégée
Temps total à prévoir : environ 10 minutes.
Temps de cuisson à prévoir : 15 minutes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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1 litre de lait écrémé.
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500ml de lait demi-écrémé.
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150g de chocolat noir extra à 90% de cacao minimum.
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1 cuillère à soupe de graines de lin pilées.
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15g de sucralose.
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5g d’agar agar
Technique culinaire :
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Faire bouillir le lait écrémé, dans lequel le chocolat noir extra à 90% de cacao minimum et le sucralose ont été dilués.
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Délayer l’agar agar dans un peu de lait écrémé.
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Verser dans le lait écrémé bouillant. Laisser cuire 10 minutes.
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Remplir de petits pots à yaourt en verre. Laisser refroidir.
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A consommer frais parsemé des graines de lin pilées. Bon appétit !
Mes ouvrages de recettes diététiques publiés
Cette recette est publiée au sein de mon ouvrage : "Mes recettes faciles pour la polyarthrite rhumatoïde. Volume 1".
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